|
|
Griekse Gehakttaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien, 3 knoflookteentjes, 3 vleestomaten, 75 gram boter, 300 gram rundergehakt, half zakje witte saus, 1 theelepel tijm, zout, peper, 4 eieren, 150 gram geraspte oude goudse kaas, 10 velletjes fillodeeg, paneermeel
Voorbereiding:
Pel en snipper de uien en de knoflook. Halveer de tomaten, verwijder de zaadjes en het vocht en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Bereidingswijze:
Smelt 25 gram boter en bak de ui en knoflook zachtjes in c.a. 3 minuten glazig. Voeg het gehakt toe en roerbak het in c.a. 5 minuten rul. Roer de stukjes tomaat, de witte saus, en de tijm door het gehaktmengsel. Laat het geheel nog even pruttelen en voeg naar smaak zout en peper toe. Laat het gehakt mengsel iets afkoelen.
Klop de eieren los en roer de kaas erdoor.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Smelt de rest van de boter. Vet een springvorm in met boter en bekleed de vorm met 8 velletjes deeg. Bestrijk elk velletje met gesmolten boter en laat ze ruim over de rand van de vorm hangen.
Schep het ei-kaasmengsel door het gehaktmengsel. Bestrooi de deegbodem met een beetje paneermeel en schep de gehaktmengsel erin. Bedek de bovenkant van de taart met 2 velletjes deeg en bestrijk ze elk met gesmolten boter en vouw het overhangende deeg erover. Bestrijk het deeg met nog wat boter.
Bak de taart in het midden van de oven in c.a 30 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|